Las mujeres embarazadas pueden comer huevos lado soleado?

Las bacterias infecciones intestinales pueden causar complicaciones graves en el embarazo. Los huevos crudos pueden propagar bacterias de la salmonela, así como listeria o Toxoplasma gondii, la bacteria que causa la toxoplasmosis. Los huevos de lado soleado suelen tener una yema suelta y cruda que puede probar bien con tostadas, pero representan un riesgo para la salud para usted y su bebé. No coma huevos de lado soleado a menos que cocine tanto la yema como el blanco del huevo hasta obtener una consistencia sólida. La cocción a fondo destruye la mayoría de las bacterias.

Bacterias potenciales

Los alimentos crudos pueden contener una serie de patógenos que los enferman si los comen. Cocinar los alimentos a fondo, normalmente mata a las bacterias. Alrededor de uno de cada 20.000 huevos contiene salmonella, según la American Egg Board. Mientras que usted puede asociar listeria, otra infección transmitida por los alimentos, con carne de almuerzo, huevos crudos también pueden contener listeria. Listeria afecta a las mujeres embarazadas 14 veces más a menudo que las mujeres no embarazadas, de acuerdo con la extensión de la Universidad Estatal de Colorado. Los huevos crudos también pueden contener toxoplasma gondii. Un estudio francés publicado en el número de marzo de 2010 de la “Revista Internacional de Microbiología Alimentaria” encontró listeria en 25 de las 144 muestras de huevo crudo recogidas en tres plantas diferentes en tres ocasiones distintas. La bacteria que causa toxoplasmosis también puede desarrollarse en huevos crudos.

Listeria Síntomas

La aparición de síntomas de infección por listeria puede tardar entre tres a 70 días, y en las mujeres embarazadas, la listeria a menudo causa síntomas leves, como fiebre, dolor de cabeza, dolores musculares y fatiga, aunque también pueden ocurrir vómitos y diarrea. Los síntomas aparecen aproximadamente tres semanas después de la infección. Puede presentar fiebre alta antes o durante el trabajo de parto. Listeria puede causar parto prematuro, aborto espontáneo o muerte fetal. Su bebé también podría tener una infección grave después del nacimiento. Veintidós por ciento de los casos de listeriosis neonatal resultan en muerte fetal o muerte fetal poco después del nacimiento, según la American Pregnancy Association.

Salmonella en el embarazo

Los huevos crudos pueden contener varios tipos de bacterias de salmonela, pero cocinar huevos a 165 grados Fahrenheit matará a las bacterias. La salmonela causa fiebre, vómito y diarrea en mujeres embarazadas, pero la mayoría de las cepas no afectan a su bebé, a menos que usted se vaya a trabajar antes de la deshidratación. Un tipo de salmonela, Salmonella typhi, que es raro en los Estados Unidos, puede causar parto prematuro, aborto espontáneo o muerte fetal.

Toxoplasmosis en el Embarazo

Mientras 1,5 millones de personas desarrollan toxoplasmosis cada año, según la extensión de la Universidad Estatal de Colorado, muchos no tienen síntomas. Si desarrolla la infección durante el embarazo, puede tener fiebre leve, dolores musculares, dolor de cabeza e hinchazón de los ganglios linfáticos. Los efectos fetales incluyen muerte fetal o muerte prenatal, además de defectos de nacimiento, incluyendo defectos oculares o daños cerebrales, que pueden tardar años en aparecer.